Готовим домашние вафли по советским рецептам

Пару недель назад приобрел себе любимому вафельницу. Но счастье было не долгим – из предложенных рецептов можно приготовить либо стальные блины, либо армейскую похлебку, но не как не вафли. Да и ингредиенты в рецептах понаписаны такие, что даже в супермаркетах наших не все найдешь.



Чтобы всё-таки порадовать себя этим лакомством, я решил отыскать у себя книжку рецептов от старой советской вафельницы (вафельницы той уже давно нет, а вот книжонка до сих пор пылится на полке). Вот и предлагаю Вам приготовление домашних вафель по советским рецептам, проверенным годами.

Для приготовления нам понадобятся:

Яйца – 5-6 штук (в зависимости от размера)

Сахар – 1 стакан

Мука – чуть меньше 2 стаканов

Маргарин – 1 пачка (200 грамм)

Сода

Лимонная кислота или уксус

Порядок приготовления:

1. В большую чашу разбиваем яйца и минут 5 взбиваем миксером.
2. После этого к яйцам добавляем гашеную соду, талый маргарин (лучше всего, если он будет уже жидким) и сахар – взбиваем еще две-три минуты
3. Затем, убавив скорость на миксере, всыпаем в чашу один стакан муки, и тщательно перемешиваем миксером, чтобы не оставалось мелких комочков.
4. Как первый стакан муки будет полностью перемешан, засыпаем второй стакан муки – и проделываем ту же операцию

В результате у Вас должна получиться масса по густоте похожая на густую сметану. Готовое тесто заливаем столовой ложкой в вафельницу, предварительно смазав её маслом, и выпекаем.

• расказать подругам:
• опубликованно: 3-02-2014, 17:09